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Boston Pizza

一家名为“波士顿披萨”的连锁餐厅如何在加拿大落成的奇怪故事

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作者:禧灏诺嘉国际

“波士顿”披萨到底是什么?

如果你对大多数美国人说“纽约披萨”或“芝加哥披萨”,他们就会确切地知道你在说什么——薄皮披萨或是一道自拍手底的披萨。甚至“加州披萨”也可能有一些特定的含义或联系。


但是“波士顿披萨”?那是什么?

几乎加拿大任何一个城市的游客都可能遇到一家同名的连锁餐厅,他们会对这家餐厅的服务质量感到困惑。事实证明,这家受欢迎的加拿大餐馆之所以以一个并不以比萨饼闻名的美国城市命名,背后有一个有趣的故事。第一家波士顿披萨于1964年在艾伯塔省埃德蒙顿市开业。它由加拿大籍的第一代希腊移民GusAgioris发起。

波士顿匹萨店的营销高级总监Fuoco说:“GusAgioris开了一家披萨店,名称想用希腊语。“所以当他去申请营业执照时,他提交了三个名字,Acropolis Pizza, Parthenon Pizza,Boston Pizza.然后名字排位时却按第一顺序写下了波士顿比萨。”

为什么?“没人真正知道,”Fuoco说。

他说:“他的邻居是波士顿棕熊队的球迷,所以可能就是这样。”“还有,也许是因为波士顿这个词对他来说很容易发音,所以他就把它写下来了。对于20世纪60年代埃德蒙顿的一个希腊人来说,波士顿是一个异国情调的地方。”

当Agioritis在邮件中获得许可证时,他的首选名字被取了下来,所以他的生意正式命名为波士顿比萨。

几年后,加拿大皇家骑警吉姆·特雷利夫吃了波士顿披萨,并爱上了它。“他问他是否可以开设第二个地点,一个特许经营权,他做到了,”福柯说。波士顿披萨在20世纪70年代扩大到更多的特许经营权,1983年吉姆·特雷利从Agioritis收购了该公司。它已扩展到400多个连锁店铺,

Fuoco说他经常被问到波士顿比萨是什么样的。他的答案是,他们提供自己的风格,波士顿披萨风格的披萨。

他说:“在加拿大,我们称之为深碟比萨或薄皮比萨。”“离我们最近的是希腊披萨。GusAgioris是希腊人,我们仍然使用他原来的配方,在类似芝加哥的平底锅里烹制,但更薄。”“现在的饼底很透气,看起来很厚,但却非常轻,”他补充说。“这是一种新的比萨,你在其他地方都买不到。”波士顿比萨已经扩展到加拿大以外的如美国,墨西哥等一些城市。但它会在波士顿开一家店吗?“短期内可能不会,但你永远不会知道,”福柯说。

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